Bandrek Original dan Bandrek Susu Resep Minuman Tradisional Khas Priangan

Bandrek telah lam dikenal oleh masyarakat seluruh Indonesia sebagai sebuah resep minuman tradisional khas daerah priangan atau sunda. Minuman ini pada awalnya adalah minuman untuk penghangat tubuh bagi suku Sunda yang hidup di daerah yang termasuk ke dalam daerah dataran tinggi. Rasa bandrek sendiri adalah perpaduan dari rasa manis serta sedikit pedas mirip jahe. Cara membuat bandrek sedikit banyak mirip dengan minuman tradisional khas Sunda lainnya yaitu bajigur. Kali ini Sariwangi akan berbagi 2 resep minuman tradisional bandrek, yang pertama adalah bandrek orisinil dan yang kedua bandrek susu. Segera saja kita simak bersama cara pembuatannya.

Bandrek Original dan Bandrek Susu Resep Minuman Tradisional Khas Priangan

Dalam membuat resep minuman tradisional bandrek orisinil, bahan yang harus disiapkan adalah air sebanyak 500 ml dan jahe yang dibakar lalu dimemarkan sebanyak 100 gram.  Kemudian siapkan juga tumbukan halus dari 200 gram gula aren, kayu manis berukuran 5 cm, dan 2 lembar daun pandan. Setelah itu, siapkan juga 1 sendok the cengkeh dan garam sebanyak ½ sendok teh. Cara membuatnya cukup mudah, yaitu masukkan terlebih dahulu berbagai bahan seperti gula aren, daun pandan, jahe, garam, cengkeh dan kayu manis ke dalam panci yang telah berisi air. Setelah itu, rebuslah larutan campuran tersebut hingga mendidih dan tunggu hingga tercium aroma yang harum sambil terus diaduk hingga merata. Selanjutnya angkat dan saringlah sebelum disajikan di sebuah gelas dan Anda bisa langsung menikmati bandrek orisinil tersebut tatkala masih panas atau hangat agar lebih terasa kenikmatannya.

Selain kita praktekkan membuat resep minuman tradisional bandrek secara orisinil, kita juga dapat memodifikasi minuman tradisional khas priangan tersebut dengan penggunaan susu. Bahan-bahan yang harus disiapkan dan disediakan adalah seliter susu cair dan memaran jahe 100 gram yang sebelumnya telah dibakar. Ada juga memaran 2 batang serai dan ½ sendok teh tumbukan halus merica. 300 gram gula aren dan 2 lembar daun pandan disiapkan juga serta ¼ sendok teh garam, tak ketinggaalan juga kuning telur dari 2 butir telur ayam kampung yang kemudian dikocok.

Merebus berbagai bahan seperti merica, serai, gula aren, garam, jahe dan daun pandan adalah langkah awal untuk membuat resep minuman tradisional bandrek yang dipadu dengan susu. Rebuslah berbagai campuran tersebut berikut tambahan susu sampai mendidih. Lalu dengan wadah terpisah masukkanlah dua kuning telur, kemudian tuangkan susu panas secukupnya dan aduklah hingga merata. Setelah itu masukkan campuran kuning telur dan susu ke rebusan susu bandrek, dan terus aduk hingga mendidih. Kemudian angkatlah lalu saring terlebih dahulu sebelum dituangkan ke gelas dan siap disajikan. Segera nikmatilah saat masih panas dan akan terasa begitu nikmat dan menyegarkan bagi tubuh resep minuman tradisional khas priangan ini.

 

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *